martes, 22 de abril de 2008

Lomo a la crema de cabrales


INGREDIENTES

- 8 filetes de lomo de cerdo
- 100 gr queso cabrales
- 400 gr más o menos de pisto o un bote de tomate frito
- 4 cucharadas de nata para cocinar
- aceite
- sal y pimienta
- brandy
- brócoli y zanahorias baby para acompañar y en este caso también unas patatas al pimentón.

PREPARACIÓN

- Verter la nata en una sartén y calentar. Deshacer un poco con un tenedor y verterlo en la nata, remover hasta que se derrita.
- Añadir el pisto y juntar.
- Rociar los filetes con el brandy, encenderlo y dejar que se consuma la llama. Apartar la sartén del fuego.
- Hervir las zanahorias baby y el brócoli.
- Servir los filetes con la salsa y la verdura.
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