Milhojas de manzana (tradicional y thermomix)

Si te gustan las manzanas, no puedes dejar de probar ésta maravillosa tarta!!! creo que es una de mis favoritas, por lo jugosa, sabrosa y ligera que es.


A que dan ganas de meterle un mordisco??? pues no lo dudes, queda deliciosa!!! decir que la he sacado del blog de canelona, www.recetariocanecositas.com, que aunque supongo que ya lo habréis visto aquí os lo dejo.
Esta tarta de manzana es bastante conocida en mundorecetas y yo la hice la primera vez de forma tradicional aunque la thermomix te lo simplifica todo mucho.

Ingredientes:
- 3 manzanas.
- 3 peras(yo le puse 2 manzanas más en vez de las peras)
- 2 huevos.
- 100gr. de leche.
- 70gr. de harina (yo se la puse integral)
- 50 gr. de azúcar. (puse 75gr)
- 20gr. de mantequilla fundida.
- 1 sobre de levadura royal.
- Una cucharadita de aroma de vainilla líquida.Yo 1 cucharadita azúcar de vainilla.
- Una pizca de sal.

Preparación:
- Precalentar el horno a 200º, a 180 si es con aire.
- Tamizar la harina junto con la levadura y la sal.
- Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen ( podemos hacerlo con la th, con la mariposa 4 minutos, temp. 37º. vel 3 1/2, y 3 minutos más a la misma velocidad sin pulsar temperatura), después añadir la mantequilla, la leche y la vainilla, mezclar bien y por último agregar la harina. (todo esto en este orden en la thermomix, removiendo a velocidad 2 1/2 y terminando de envolver con la espátula)
- Dividir en dos la crema resultante y verterla en dos ensaladera.
- Pelar y descorazonar la fruta, cortarla a rebanadas muy finas.
- En una ensaladera pondremos la manzana y en la otra la pera, removeremos bien para que se impregnen de la masa. (Yo todo en la misma ensaladera, pues solo llevaba manzana)
- Engrasar un molde de unos 20cm. y primero añadiremos la mezcla de las manzanas , igualaremos un poco con el dorso de una cuchara y después la pera, volvemos a alisar y llevamos al horno unos 35 minutos a 200º, a 180 con aire o turbo. (En mi caso, toda la mezcla al molde engrasado, alisar los bultos y listo, luego las manzanas se colocan solas en el horno, formando laminitas).





* Realmente he hecho un copia-pega de la receta de canelona porque seguí sus pasos, salvo en la harina que esta vez la puse integral. También he decidido copiarlo tal cual porque la receta original llevaba peras y así puedes elegir ponerlas o no.

En fin, espero que os guste y la disfrutéis!!!

Espinacas sorpresa TH31

Hola a tod@s!!!
Tenía el blog muy abandonado, pero he estado disfrutando de trabajar y no tener que estudiar y haciendo un poco bastante la vaga.
No es que no haya cocinado, pero la verdad es que han sido cosas poco creativas y luego pocas ganas de hacerlo bonito, sacar mil fotos para ver si alguna queda bien .... nada, que no tengo excusa!!

Como veis, la receta está hecha con la thermomix, siiiiiiiiii!!!!ya tengo mi maquinita!!! y la estoy disfrutando muchísimo! una vez que la tienes, no sabes cómo has podido vivir sin ella! en serio, una pasada!

Esta receta la conocía del libro de cocina para la th21,pero en el blog lacocinitadequiros.blogspot.com y este blog que no conocía www.cocinaconamparochulia.blogspot.com,encontré la misma pero ya adaptada al modelo nuevo.

Ingredientes:

- 500gr de espinacas
- 50gr de harina
- 50ml de aceite (1 cubilete)
- 500gr de leche
- 30gr de mantequilla
- 4 huevos
- 1 o 2 dientes de ajo
- Nuez moscada
- Pimienta
- Queso parmesano o el que queráis para rallar.
- 1 cubito de caldo.

Preparación:

- Rallar el queso unos segundos en velocidad progresiva 5-10 y reservar.
- Sin lavar el vaso, poner el diente de ajo (o los) y el aceite en el vaso y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 y 1/2.
- Bajar con la espátula lo que ha quedado en las paredes del vaso y la tapa.
- Incorporar las espinacas descongeladas y bien escurridas y el cubito de caldo (o sal) y programar 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Añadir la harina y programar 1 minuto, 100º y velocidad 1 y 1/2.
- Poner la leche, la mantequilla, la nuez moscada, la pimienta y programar 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 1 y 1/2.
- En una fuente que pueda ir al horno, poner la mitad de esta mezcla, cascar los huevos y cubrir con la mezcla restante.
- Espolvorear con el queso rallado y hornear hasta que el queso se dore y los huevos cuajen.

Espero que la disfrutéis!!!

Ahora a descansar!!!!!

Hola a tod@s!
Hacía ya un montón que no publicaba nada, pero he estado liadísima con las oposiciones (como much@s ya sabéis)!!!
Hoy, no voy a poner ninguna receta ni nada referido a comida (ya iré publicando...), hoy estoy contentísima porque he aprobado la oposición!!!! a la tercera va la vencida!!! jajajaja así que voy a pegarme un veranito de pm!! qué descanso!!!

En fin, ya os iré contando....

un beso a todos!!!

Carne guisada con espárragos

Aunque la pinta no pueda parecer la más apetitosa del mundo, os puedo asegurar que el sabor a "bosque" que deja la salsita y la carne tierna que se deshace en la boca es una maravilla!!




La receta está sacada de la revista Cocina Fácil número 106.

INGREDIENTES:

- 800gr de carne de ternera en dados.
- 500gr de espárragos verdes.
- 2 cebollitas.
- 1 taza de harina.
- 1 ramita de tomillo.
- 1 vaso y medio de caldo
- 1/2 vaso de vino blanco.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- sal y pimienta rosa(le puse negra porque rosa no tenía).

PREPARACIÓN:

- Lavar los espárragos, reservar las puntas y cortar la parte restante en rodajitas.
- Enharinar los dados de carne.
- Pelar las cebollitas, picarlas y sofreírlas en una cazuela de barro con el aceite caliente durante 4 minutos más o menos.
- Añadir la carne y dorarla removiendo a menudo.
- Agregar las rodajitas de espárrago, regar con el vino, dejar que se evapore y verter el caldo caliente.
- Cocer a fuego lento durante 1 hora más o menos, hasta que la carne esté tierna.
- Incorporar las puntas de espárrago partidas por la mitad y continuar la cocción 10 minutos más.
- Rectificar de sal y aromatizar con el tomillo y los granos de mimienta.
- Servir enseguida.
* Para mi gusto, la salsa no quedaba demasiado espesa así que le añadí una cucharadita de maizena disuelta en el mismo caldo.

Espero que os guste