Confitura de cebolla

Esta receta se la agradezco a Onega de MR, que como ella dijo está de Restaurante 5 tenedores!!!
Ingredientes:


- 1 kg de cebollas

- 150 gr de azúcar moreno

- una pizca de sal

- un chorrito de vinagre de Módena

- 5 cucharaditas de miel

- un puñadito de pasas

- aceite y mantequilla


Elaboración:

- Cortar las cebollas en trozos pequeñitos y ponerlos en la sartén con un poco de aceite y una nuez de mantequilla, añadir también la pizca de sal . Todo a fuego muy bajito.

- Ir moviendo de vez en cuando, pochando la cebolla. Pasados unos 30 minutos añadir el azúcar y dejar que se funda bien , dejando que se caramelice y vaya tomando un bonito color pardo.

- Añadir entonces el vinagre, la miel y las pasitas y dejar reducir sin tapar, hasta conseguir la textura deseada.Serán unos 20 minutos más aprox.

* Está buenísima con pan y queso y metiéndola un poco en el horno para que se derrita el queso. De muerteeeeee!!!!



Algunas fotos más: