Tortilla de guisantes y ensalada de tomate Raf

La entrada que os dejo hoy no es una receta en sí misma, ya que todos sabemos hacer una tortilla y una ensalada de tomates. Pero os quería enseñar la materia prima tan estupenda que he conseguido y la pedazo cena que tomamos anoche!

Así que ésta tortilla de guisantes que véis arriba, una ensaladita de tomate Raf aliñada con un buen aceite de oliva, jamón serrano, lomo ibérico, espárragos blancos y pan de pueblo fue tooodo lo necesario para hacer de la cena de anoche una cena riquísima y muy sana.

Aquí los guisantes en sus vainas, el color así más blanquecino que le véis es debido a estar en la nevera.

Me llevé un puñadito al trabajo para almorzar y much@s se pensaban que eran habas!

Unos 700gr de vainas de guisantes se quedaron en todos los granitos que véis en la foto:

Aquí una foto de los tomates, qué ricos que están!!

Y bueno, os dejo los ingredientes y la difícil preparación de la tortilla por si se anima algún valiente! ;P

INGREDIENTES

- 5 huevos

- Los guisantes que véis en la foto

- Una pizca de sal

- Aceite de oliva

PREPARACIÓN

- Saltear un poco los guisantes en la sartén con el aceite.

- Batir bien en un cuenco los cinco huevos con una pizca de sal y añadirlos a la sartén donde se encuentran los guisantes.

- Dejar cuajar por un lado, con la ayuda de un plato y con mucho cuidado darle la vuelta y cuajar de nuevo.

*Mejor comer calentita y recién hecha!

Aprovecho para darle las gracias a Ana por esos productos tan maravillosos que tiene y por ponerlos al alcance de todos, desde luego no será la última vez que te haga un pedido. Hemos quedado todos encantados!!!

Espero que os guste!

Bizcochitos de naranja (tmx)

Hace mucho que no subo dulces al blog y no por falta de hacerlos y de comerlos, no os vayáis a creer que estoy a dieta ;P!!! lo que pasa es que es inevitable tener unos cuantos favoritos y que siempre apetecen, con lo que muchas veces acabas repitiendo una y otra vez hasta que te hartas y te apetece de nuevo probar algo diferente.

Y bien, ese momento ha llegado y además ha coincidido que mi hermano me ha traído del campo un montón de naranjas. No son grandes ni muy bonitas, como las que podemos encontrar en las tiendas, pero sin duda tienen más sabor y más zumo con lo que éstos bizcochitos han quedado de cine.

Debo agradecer la receta a Gijonesa, ella la posteó en MR y en su blog como "Madeleines de naranja" y yo a pesar de tener ese molde sin estrenar aún, he preferido hacerlo en los que véis que tampoco los había estrenado... ¿Queréis la conclusión de todo ésto? os la voy a decir: tengo muuuuuucho más de lo que realmente necesito!!! jajaja de verdad, necesito dos vidas enteras para gastar tanto chisme como tengo.

INGREDIENTES

- 2 huevos grandes

- 120gr de harina (la mía con levadura)

- 90gr de azúcar

- 50ml de aceite de oliva

- 1 naranja mediana (pesaba unos 80gr)

- 1 cucharadita de levadura (no le puse)

- Unas gotas de esencia de vainilla

- 1 pizca de sal

PREPARACIÓN

- Precalentamos el horno a 200º.

- Enharinar los moldes en caso de que haga falta, en mi caso como son cápsulas de usar y tirar ese paso no hacía falta.

- Lavamos bien la naranja y la partimos en 4 trozos, la metemos en el vaso de la thermomix y la trituramos junto con el azúcar a velocidades progresivas 5-10 hasta que veamos que ya está.

- Bajamos con la ayuda de la espátula lo que se haya quedado en las paredes. Ponemos la mariposa y añadimos los huevos. Programamos 4 minutos, 37º y veolcidad 3.

- Cuando pare la máquina, volvemos a programar otros 4 minutos a velocidad 3 pero ahora sin temperatura (hará que la masa quede luego más esponjosa).

- Añadimos la vainilla y el aceite y mezclamos unos segundos a velocidad 4.

- Añadimos la sal, la harina y la levadura en caso de usarla. Volvemos a mezclar unos segundos a velocidad 4 hasta que esté homogéneo. Con unos 15, 20 segundos bastará.

- Llenamos los moldes unos 2/3 de su capacidad y los horneamos entre 7-9 minutos. En mi caso al ser más grandes que las madeleines han necesitado unos 13 minutos a 180º. Así que a partir de los 10 minutos vigilad a ver para que queden dorados en vez de tostados, vale?

Aquí podéis ver las naranjas cómo son y en total me ha dado la masa para rellenar unas 7 capsulitas.

Espero que os guste!

Crema de zanahoria y repollo (tmx)

Pues sí, una cremita de zanahoria y repollo. La receta está adaptada de la revista "Thermomix magazine nº14" y me ha venido genial para aprovechar el repollo que aún tenía de la anterior receta que hice con éste ingrediente. Confieso que aún tengo 1/4 más o menos dando tumbos en la nevera!!

INGREDIENTES

- 100gr de cebolla (1 cebolla a cuartos, pesaba 130gr)

- 150gr de zanahoria pelada y a trozos (250gr)

- 200gr de repollo en trozos

- 200gr de pechuga de pollo sin piel y cortada a trozos (no tenía)

- 200gr de patata pelada y a trozos (no venía en la receta)

- 1 litro de agua (600gr)

- Sal y pimienta

- 100gr de nata líquida (no le puse)

- Para decorar: perejil, orégano, picatostes de pan, daditos de jamón.....

PREPARACIÓN

- Ponemos en el vaso la cebolla, la zanahoria, el repollo y en mi caso también la patata. Programamos 5 seg. a vel. 4.

- Añadimos la pechuga de pollo (yo no), el agua, la sal y la pimienta y programamos 40 minutos, 100º a velocidad 1.

- Cuando pare la máquina quitamos el bocal y esperamos a que enfríe un poco. Trituramos 1 minuto a velocidades progresivas 5-10 y luego 20 segundos a velocidad 8.

- En caso de añadir nata se la añadimos ahora y programamos 5 minutos, 90º y velocidad 2.

- Servir inmediatamente adornado con lo que queramos.

*NOTA: Con 600gr de agua sale una crema fina y no demasiado densa, en caso de ponerle el litro que pide la receta quedaría tipo consomé.

Espero que os guste!