Batido de chocolate, tmx, paso a paso

Y seguimos con el chocolate! aunque este batido ha sido un invento, a mi me ha gustado tanto que ya lo he hecho 2 veces. Me recuerda bastante a los comprados y fresquito de la nevera está buenísimo a cualquier hora.

También me gustaría disculparme por llevar días sin aparecer por vuestras cocinas, pero tengo mi cámara de fotos en coma o se está volviendo loca que aún no lo tengo muy claro (unas fotos las hace llenas de rayas y la siguiente normal...)  y llevo días leyendo y viendo modelos de cámaras, visitando tiendas... para mi que fuera de fotografiar comida fotografío poco más, un rollo!

Y nada, os dejo una receta (por llamarlo de alguna forma) muuuuuuuy sencilla y muy rica.

INGREDIENTES

- 1 litro de leche entera

- 20gr de leche en polvo

- 60gr de colacao

- 1 cucharada de cacao valor sin azúcar

-  30gr de azúcar

PREPARACIÓN

- Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos 9 minutos, 90º y velocidad 3.

- Cuando ya esté, dejamos entibiar antes de pasar a la botella y meter en el frigorífico.

Ahora solo queda elegir tomarlo en una botella con pajita  o en vaso como lo hemos tomado aquí toda la vida! ;P

Espero que os guste!

Leche preparada (tmx)

La leche preparada me trae muchos recuerdos, en verano en mi casa solía haber un brick en la nevera pero aunque a mi me gusta muchísimo, el que tenía auténtico vicio era mi hermano. Así que este año que me he animado a hacerla yo, en cuanto tenga la oportunidad se la prepararé que está mucho más buena que la comprada.

Mucha gente la conoce como "Leche de canela y limón" y según veo en internet es indiferente, yo he hecho una adaptación de lo que he encontrado y guiándome por la receta del arroz con leche (para la cocción de la leche)  he hecho ya cuatro pruebas diferentes que luego os diré.


Dos de esas pruebas que os comento las he hecho con Canderel, que gracias a la muestra que me envió me he animado a cocinar con él y no solo a endulzarme el té que era el único uso que le daba... lo próximo será probar en un bizcocho que con lo que me gustan si encima le resto calorías mejor que mejor! Además, el miedo que tenía es que quedara un regusto "raro" y ya he comprobado que para nada se nota que es un edulcorante!

INGREDIENTES

- 1 litro de leche
- La piel de un limón (intentando que no tenga mucho blanco para que no amargue)
- 1 rama de canela
- 15gr de Canderel

PREPARACIÓN

- Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 20 minutos, 90º y velocidad 1.
- Cuando ya esté, colamos y dejamos entibiar antes de meter en la botella.
- Lo guardamos en la nevera para tomar bien fresquito.

NOTAS:

- Lo he probado con 15gr y con 12gr de Canderel y personalmente me gusta un poquito menos dulce aunque en casa ha gustado más el dulce.

- Si lo dejamos 25 minutos en vez de 20 minutos la leche queda un poco más densa, más parecida a la comprada. A mi me ha gustado más así pero en casa al revés! jajaja

- Si la leche es semidesnatada espesará un poquito menos que si la usamos entera o eso es lo que yo he observado.


Y aquí os dejo un vasito espolvoreado con un poco de canela molida y listo para tomar, os apetece?

Un beso y feliz día!

Batido de fresa (th31)

Ya sé que ha terminado la temporada de fresas pero ésta receta se me había olvidado ponerla y es que no os hacéis una idea de la desorganización de carpetas que tengo en el escritorio de mi ordenador!!

De todas formas, si habéis congelado aún podréis hacerlo!! Lo que me pareció curioso de este batido es que lleva vinagre de sidra y sinceramente, potencia muchísimo el sabor de la fresa!!

Nutricionalmente hablando, podríamos destacar el calcio de la leche que es muy importante para la formación de los huesos y los dientes, y de la fresa que es un alimento con un poder antienvejecimiento estupendo!! si a todo esto le sumáis lo bueno que está, lo bien que huele y lo bien que sienta tienes un desayuno o merienda estupendo!!


INGREDIENTES

- 500gr de fresas (pueden ser congeladas)
- 750ml de leche muy fría
- Azúcar (5 cucharadas para el batido y unas 2 para el reposo)
- Vinagre de sidra (un buen chorrito)
- Nata montada (para decorar si quieres)

PREPARACIÓN

- Lavamos las fresas bajo un chorro de agua fría y las frotamos con los dedos. A continuación, les quitamos el rabito y las cortamos en mitades o cuartos. Si son congeladas solamente dejamos que se descongelen un poco y ya está.

- Metemos las fresas en un cuenco, las embadurnamos con 2 cucharadas de azúcar y un chorrito de vinagre de sidra y las dejamos reposar unos 20 minutos en la nevera.

- Pasado este tiempo, ponemos las fresas en el vaso y añadimos la leche bien fría y unas 5 cucharadas de azúcar, trituramos durante 2 minutos a velocidad 10 y reservamos en el frigorífico si no lo vamos a servir enseguida.

- Servimos el batido muy frío en copas individuales. Decoramos con algunas fresas cortadas por la mitad y pinchadas en un palo de brocheta y con nata montada si queremos.

* Revista "Cocinar con tmx" nº53 adaptando cantidades.



Besos

Leche de avena (th 31)

Cuando leí la receta de "bebida de avena" en el libro de "Dietas especiales" de thermomix me entró la curiosidad y como tenía todos los ingredientes y era rápido y sencillo de hacer me puse al lío!!!

El sabor, si estás acostumbrado a la leche de vaca, es curioso. Tiene una textura cremosa, un sabor dulzón y llena muchísimo!!


INGREDIENTES

- 1,5 litros de agua mineral
- 30gr de copos de avena
- 1 cucharadita de margarina
- 80gr de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar vainillado o de vainilla líquida
- 1 pellizco de sal


PREPARACIÓN

- Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 10 minutos, 90º y velocidad 5.

- Filtramos la bebida, a través de un trapo fino de algodón para separar bien el líquido de la pulpa.

* Yo lo colé dos veces y luego lo pasé a través de un trapo fino.


Espero que os guste!

Granizado de limón (th31)

Ya sé que la foto está bastante mal y que no muestra lo que realmente es, pero es lo que tiene vivir de alquiler y cada x tiempo en un sitio!!!

Lo cierto es que en esta casa no tengo una vajilla bonita ni nada, pero me tengo que conformar con lo que hay... la verdad, es que le he hecho la foto en un bowl por no hacérsela directamente al vaso de la thermomix!! pero nos lo hemos bebido en uno de esos vasos de nocilla de los de siempre! ;D Me parecía ya demasiado cutre hacerle la foto ahí! jajaja

En fin, la receta es la del libro "Thermomix 31 imprescindible para su cocina" pero reduciendo las cantidades a la mitad y adaptando un poco a mi gusto. En casa, ésta va a ser la versión definitiva del verano.

Las cantidades han dado para cuatro vasos de "nocilla". Pero entre paréntesis pongo la receta original que sería para 6 personas, aunque yo diría que más...

INGREDIENTES

- 2 limones (serían 4)
- 140gr de azúcar (serían 200)
- La piel de 1/2 limón (la de 1 limón)
- 250gr de agua (sería 500gr)
- 360gr de cubitos de hielo (sería 500gr)

PREPARACIÓN

- Poner el azúcar en el vaso bien seco y programar unos 20 segundos a velocidades progresivas 5-10.

- Añadimos la piel de limón bien limpia y unos 20 segundos más a las mismas velocidades progresivas.

- Poner los limones y el agua y triturar 2 minutos en las mismas velocidades.

- Añadir los cubitos de hielo y programar la thermomix en velocidad 5 hasta que veamos que ya no hace tanto ruido contra las paredes del vaso.

- Listo para servir y refrescarnos!!

Granizado de melón cantalupo y piel de sapo a la menta

Pero qué cosa más rica!! Como postre queda estupendo o como merienda también, claro! pero si le poneis un poquito de pimienta antes de servir puede ser un entrante muy original y con una combinación de sabores increíble!


Ingredientes:
-1 melón cantalupo ( este pesaba 1kg y 300gr )
- 1/2 melón piel de sapo
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- Una cucharada de miel ( se le puede añadir más si se quiere )
- El zumo de medio limón

Preparación:

- Partimos los melones en rodajas y les quitamos las pepitas.
- Ponemos todo el melón en el vaso de la batidora y batimos bien.
- Le añadimos el azúcar, la miel y el zumo del limón. Volvemos a batir.
- Ponemos el resultado en una superficie con poca profundidad y metemos en el congelador.
- Cada hora más o menos abrimos el congelador y removemos para que se granice y no se congele del todo.
- Adornamos con una ramita de menta al servir.
* También se pueden picar unas hojitas de menta y poner en la batidora para que coja más sabor.
* Si se desea como entrante, quedará muy rico si antes de servir espolvoreamos un poco de pimienta en su superficie. Un contraste de sabores muy rico!!

Espero que os haya gustado!

Aquí una foto más de cerca:


Probadlo!

Saludos

Sopa fría de sandía

Aunque se llame sopa, en realidad es un postre. Muy fácil y rápida de preparar e ideal para una merienda rica en vitaminas!!! ;D

Ingredientes ( para unos 4 vasos ):

- 1 sandía sin pepitas
- 4 bolas de helado de yogur ( también puede ser de vainilla o nata )
- Un chorro de miel ( ponerla poquito a poco para ir probando de dulce )

Preparación:

- Batir la sandía, cuando ya esté bastante líquida añadimos el yogur y poco a poco la miel.
- Si se quiere más líquida pasarla por un colador, pero creo que así está genial.

Un saludo

Batido de fresa

INGREDIENTES:

-750gr de fresas
-1 Vaso de leche entera
-2 Cucharadas de azúcar
-Un chorrito de nata ( lo blanco que se ve en la foto )

PREPARACIÓN:

-Batir las fresas, la leche y el azúcar.
-Poner en los vasos ( da para 2 o 3 ) y verter por encima un chorrito de nata.

Otra foto: