Mermelada de piña (th) con paso a paso

Me gustan mucho las mermeladas, sobretodo acompañando a los yogures, y ésta en particular la solía comprar de una marca que me encanta. Pero una vez que he probado a hacerla y he visto que el resultado es aún mejor y encima no tiene complicación ninguna, se acabó el comprarla.

Aunque la receta no tiene mucha historia he hecho un paso a paso para que quede más clara aún si cabe.

INGREDIENTES

- 600gr de piña natural (una vez pelada y troceada)

- 400gr de azúcar

- 1 limón sin piel ni pepitas

- 1 manzana pelada pequeña.

PREPARACIÓN

- Pelamos la piña, la hacemos a trozos y la ponemos en el vaso. Añadimos el azúcar, el limón en cuartos y la manzana a trozos.

- Trituramos todo bien unos 20 segundos a velocidad 5. Si la queremos más triturada unos 10 segundos más.

- Programamos 20 minutos, 100º y velocidad 1. Cuando pare la máquina programaremos 10 minutos más, temperatura varoma y velocidad 1 pero con el cestillo en vez del cubilete para que evapore el líquido y espese.

- Ponemos la mermelada en botes y los dejamos enfriar boca abajo unas 24h. Una vez pasado ese tiempo aquí podéis ver el resultado. Me ha dado para dos botes de mermelada y un poquito más.

Besos!!

Pan de molde (th)

Aquí os dejo la segunda receta de pan de molde hecho en el molde con tapa y que queda cuadrado!! es que llevo ya unas cuantas intentonas con diferentes recetas y estoy llegando a dos conclusiones:

1_ Para éste molde la cantidad de harina tiene que rondar los 550gr a 600gr

2_ Si salen churritos por arriba y churretones por los laterales es que va a quedar como toca.

Puede parecer una tontería pero no veáis la rabia que da cuando estás haciendo un pan con toda la ilusión del mundo y ves que aquello no leva más y que después de hornearlo piensas "podía haberlo hecho en el molde plum-cake porque no ha quedado cuadrado!!!) , por otra parte, en todas las recetas que he probado el sabor del pan de molde casero supera con creces el industrial.

Aquí os dejo la receta por si queréis probar, si no tenéis el molde con tapa os recomendaría un plum-cake de 30cm de largo porque si es más pequeño sobresaldrá mucho la masa.

INGREDIENTES

- 350gr de agua

- 20gr de azúcar

- 20gr de mantequilla en pomada

- 40gr de levadura prensada fresca, los dos cubitos.

- 600gr de harina de fuerza

- 2 cucharadas soperas de leche en polvo entera

- 10gr de sal

- Aceite para el molde (lo engraso y luego lo forro con papel vegetal)

PREPARACIÓN

- Ponemos en el vaso de la thermomix el agua, el azúcar y la mantequilla y programamos 2 minutos, 37º y vel. 1.

- Añadimos la levadura desmenuzada y trituramos 10 segundos a velocidad 3.

- Ponemos 300gr de harina y programamos 15 segundos a velocidad 3.

- Añadimos los otros 300gr de harina y la sal. Programamos unos segundos a vel. 3 y luego programamos 3 minutos, con la posición de vaso cerrado y velocidad espiga.

- Engrasamos con aceite un cuenco grande, nos engrasamos las manos también y sacamos la masa del vaso para ponerla en el cuenco. La tapamos con un paño o con papel de aluminio y la dejamos levar hasta que doble su volumen.

- Engrasamos el molde, recortamos papel vegetal para que cubra las paredes yluego salga sin problemas y moldeamos la masa levada en forma de rectángulo.

- La metemos en el molde y apretamos bien hacia abajo y las esquinas para que cubra todos los huecos y dejamos que doble su volumen.

- Precalentamos el horno a 200º y hornear entre 30-40 minutos. En mi caso lo he dejado 40 y la próxima vez lo dejaré entre 45-50 porque me gusta la corteza más durita.

- Lo desmoldamos en caliente y lo de dejamos enfriar sobre una rejilla pera que no sude y se ablande demasiado la corteza.

Espero que os guste y que tengáis un fin de semana estupendo!

besos

Fajitas de pollo th (paso a paso)

Ya estamos en Febrero y mañana hará un mes que tengo coche nuevo y como toda noticia trascendental en la vida había que decirlo!! jajaja En serio, se me pasa el tiempo volando!

La receta que véis en la foto no hace falta que os diga que está riquísima, más que nada porque si hago algo que no me termina de convencer no lo posteo, y porque viendo la foto o lo que lleva creo que convence por sí sola.

Éste relleno para fajitas lo he hecho ya unas 3 veces, pero entre que siempre lo hago para cenar y la luz es mala, aún no lo había posteado. Fue mi cena del lunes y por primera vez vi que las fotos quedaban medio decentes, así que aquí lo tenéis.

La receta es de Temusan y tiene un blog precioso que si tenéis la thermomix y no lo conocéis ya estáis tardando en visitarlo. Yo os pongo el enlace de su receta para que le echéis un ojo ya que la mía la he modificado a mis gustos y lleva cantidad como para 4 personas en vez de 2.

INGREDIENTES

- 1 pimiento rojo pequeño, unos 120gr

- 1 pimiento verde pequeño, unos 75gr

- 1 pimiento amarillo pequeño, unos 140gr

- 1 cebolla

- 2 zanahorias

- 1 calabacín

- 4 champiñones

- 45gr de aceite de oliva

- 1 pechuga de pollo

- Hierbas provenzales, sal y pimienta

- Tortitas de maíz

- Guacamole, queso crema.....

PREPARACIÓN

- Aquí podéis ver todas las verduras que van a llevar nuestras fajitas. Coloridas, verdad?

- Ponemos los pimientos en trozos en el vaso.

- Troceamos 5 seg. a vel. 4. Sacamos y reservamos en un cuenco grande.

- Ponemos ahora las zanahorias a trozos y la cebolla a trozos también.

- Programamos 5 seg. a vel. 5. Sacamos y reservamos en el cuenco junto con los pimientos.

- Ahora añadimos el calabacín a trozos y los champis a trozos también.

- Programamos 2 seg. a vel. 4 y aquí tenéis cómo quedan:

- Añadimos todas las verduras que habíamos reservado, le añadimos el aceite y programamos 17 minutos, temp. varoma, giro a la izda y velocidad cuchara.

- Cuando pare la máquina, le añadís la pechuga de pollo a dados, las hierbas provenzales, la pimienta y la sal y programáis 10 min., temp. varoma, giro a la izda y vel. cuchara.

- Una vez haya parado la máquina así es cómo quedará, podéis colarlo para que no os suelte tanto jugo en las fajitas pero no tiréis el jugo que con un arroz blanco está buenísimo y da mucho sabor!

-Y aquí otra foto más del resultado. En este caso las tortitas las calenté en la sartén y las unté con queso crema en vez de guacamole ya que por la noche y entre semana lo veía muy pesado.

Y nada, con ésto me inicio en los "paso a paso" una vez resuelto el misterio de cómo cargar más de 5 fotos por entrada!! jajaja Gracias a Pilar, Ana y a otras compañeras que me resolvieron las dudas ya sé cómo hacerlo!! Si es que, quien no pregunta no aprende!!

* Esto va dirigido a mi hermano: Después de taaaaanto pedirme que hicera "paso a paso" en el blog, ya lo has conseguido!!! Un beso y si las haces me dejarás un comentario, no?? jajaja

Un beso a tod@s y gracias por estar ahí!