Nos mudamos!!!!!!!!

NOS MUDAMOS!!!!!

Voy a comenzar el año con una mudanza muy importante y significativa para mi, después de unos cinco años con canelita he decidido cambiar. Me da pena porque siento como si estuviera cerrando una etapa, pero quería un cambio, quería un nombre que realmente tuviera un gran significado para mi y éste refleja dos cosas fundamentales en mi vida: Fiera, que es mi amigo gatuno que me hace disfrutar de su compañía, sus juegos, sus cariños y al que quiero con locura; y la cocina, que es mi pasión, con la que siempre estoy aprendiendo y que además es la mejor válvula de escape que he encontrado, sin ella éste blog no tendría cabida. 

Además, muchas personas tienen problemas al entrar en mi blog por culpa de la publicidad que se abre y es algo totalmente ajeno a mi... así que, aunando motivos y gracias a la ayuda de dos buenas amigas blogueras también, he decidido lanzarme a la piscina.

Ya solo me queda pediros, a los que queráis seguirme, que estaré encantada de recibiros en la que va a ser mi nueva cocina y en la que espero se llene de comensales.

Nos vemos en "Una Fiera en mi cocina"!!!

Un besazo

Bizcocho de queso rallado, con paso a paso (tmx)

La vuelta a la rutina en mi caso, también implica hornear al menos un bizcocho por semana y es que me encantan: para desayunar, almorzar, merendar... Cualquier momento es bueno y además haciéndolo tú sabes perfectamente lo que lleva.

Pero aún estoy comiendo más ligero que normalmente y no os creáis que éste bizcocho es una excepción eh! el queso que he usado es un queso buenísimo de Milner que tiene un 40% menos de grasa pero que mantiene todo el sabor de un queso tradicional. No está mal, no?

INGREDIENTES

- 250gr de azúcar (125gr)

- 4 huevos (2)

- 150gr de queso emmental rallado (75gr)

- 375gr de harina (185gr de bizcochona)

- 1 sobre de levadura (si no usáis harina bizcochona)

- 2 dl de aceite (85gr)

- 2 dl de leche (100gr)

- Mantequilla o aceite para untar en el molde

 Fuente; Adaptado de la revista secreto de cocina nº 33 (la mitad de la receta) y adaptado a la thermomix.

PREPARACIÓN

- Precalentamos el horno a 190º.

- Ponemos en el vaso de la thermo el azúcar y los huevos unos 2 minutos, 37º y vel. 3 para que blanquee.

- Añadimos el queso rallado y la mitad de la harina (aquí yo eché 100gr) y la levadura en caso de necesitar. Mezclamos unos 10 segundos a vel. 3.

- Añadimos el aceite, la leche y el resto de la harina y juntamos unos 15 segundos a vel. 4.

- Así quedará.

- Vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos 40 minutos a unos 180º. Dejamos enfriar en el molde antes de desmoldar.

- Yo lo he horneado en un molde cuadrado bajo, pero en uno tipo plum cake también quedaría estupendo.

Es uno de los bizcochos más esponjosos y suaves que he probado, realmente delicioso!!

Un buen aceite de oliva y un queso de calidad hace de éste bizcocho una auténtica delicia.

No hace falta decir más, no?? Aquí mi desayuno del fin de semana: un té con leche y un bizcochito de los de repetir muchas veces!

Espero que os guste! de verdad, tenéis que probarlo!!!!

Besos

Merluza con verduras al varoma, paso a paso (tmx)

Si hay algo que debería de incluir más en mi dieta es el pescado. No es que no me guste, es que soy muy vaga a la hora de prepararlo! He sido sincera?? ;P 

Así que cuando vi la receta “Crema rápida y salmón al vapor con verduras” en la revista thermomix magazine nº20 me gustó la idea y ahora era el momento perfecto para llevarla a cabo a modo de una cena sana, ligera y nutritiva.

Como véis, le he cambiado el nombre y es que no tenía salmón pero sí merluza congelada y la crema no os la pongo ni la menciono en el título porque aunque la hice, para mi gusto quedó muy aguada e insípida así que no me gustó. Aún así el plato queda muy completo y usamos el varoma yujuuuuuuu!!!

INGREDIENTES

*Recipiente varoma:

- 200gr zanahorias en tiras (3 zanahorias)

- 200gr de pimiento rojo a tiras (1 pimiento rojo)

- 200gr de brócoli (puse cuatro ramilletes congelados)

- 1 calabacín (no lo incluye la receta)

* Bandeja varoma:

- 3 hojas de lechuga o papel de aluminio

- 50gr de aceite (puse unos 30gr)

- 2 rodajas de salmón (4 filetes de merluza)

- 1 limón en rodajas (puse medio)

- Eneldo, sal y pimenta (hierbas provenzales, albahaca, sal y pimienta)

* Vaso:

- 1 litro de agua caliente

- 1 pastilla de caldo

* Cestillo:

- 600gr de patatas peladas y a trozos

- 3 huevos (puse 1)

*Crema:

- 3 quesitos

PREPARACIÓN

- Lavamos, cortamos y colocamos la verdura en el recipiente varoma.

- Ponemos un papel de aluminio en la bandeja o las hojas de lechuga, el aceite, el pescado, las hierbas, la sal, la pimienta, el limón a rodajas y otro chorro de aceite.

- El el vaso ponemos el agua y la pastilla de caldo.

- Ponemos las patatas peladas y a trozos y el huevo envuelto en film transparente en el cestillo.

- Cerramos el vaso, ponemos el varoma y programamos 28 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.

- Sacamos todo menos la patata y la mitad de la zanahoria y 20 segundos a velocidad 5-10. Añadimos los quesitos y ya está la crema. * Si decidís hacer la crema yo quitaría la mitad del líquido para que quede con la consistencia adecuada, a mi me quedó insípida y acuosa.

Y aquí nuestra cena!

Aprovecho para deciros que tengo intención de mudarme a este blog, estoy llevándome todo lo que tengo y puedo llevarme a aquel. El motivo es que a mucha gente se le abre publicidad cuando entra aquí y no he conseguido encontrar la forma de quitarla. Ya concretaré más, vale?

Espero que os guste!!