viernes, 16 de septiembre de 2011

Bizcocho de plátano, paso a paso (tmx)



A pesar de llevar más de medio mes de "vuelta a la normalidad", a mi se me sigue haciendo muy cuesta arriba y también en parte por el calor que no se decide a irse. Así que, encender el horno es armarse de valor y saber que vas a sudar... pero bueno, un resultado tan rico como éste bien merece el esfuerzo!

Me encantaría citar la fuente pero lo tenía anotado en una de mis libretas y bueno, aparte de hacerlo en thermomix y cambiar la mantequilla por el aceite poca modificación he hecho.


INGREDIENTES

- 75gr de aceite
- 150gr de azúcar moreno
- 2 huevos medianos
- 2 plátanos maduros y machacados (unos 170gr)
- 280gr de harina con levadura
- 1 sobre de levadura en caso de usar harina normal
- ½ cucharadita de canela molida
- La puntita de un cuchillo de jengibre molido

PREPARACIÓN

- Ponemos en el vaso la mariposa y añadimos los huevos y el azúcar, programamos 2 minutos, 37º y velocidad 2.




- Quitamos la mariposa y añadimos los plátanos, lo juntamos todo unos 15 segundos a velocidad 3.




- Añadimos la harina, la levadura en caso de no llevar la harina, la canela y el jengibre y juntamos unos 6 segundos a velocidad 3-4.




- Añadimos el aceite y programamos 15 segundos a velocidades 4-6.



- Como aún quedó el aceite separado de la masa le di unos segundos más.



- Vertemos la mezcla en un molde tipo plum-cake (el mío de 23x13cm) y espolvoreamos con azúcar, metemos en el horno precalentado a 170º y lo tenemos entre 50 minutos y una hora vigilando que no se dore demasiado.

- Dejamos enfriar un poco en el molde y luego ya desmoldamos y guardamos como siempre.




Un bizcocho muy rico y jugoso!


Espero que os guste y que disfrutéis del fin de semana!

23 comentarios:

Anniki dijo...

Con lo que me gusta el sabor a plátano, seguro que estaba delicioso!
Besos

Bertha dijo...

Un bizcocho muy rico, me llevo un cacho para merendar.
Besines

thermo dijo...

En mis comienzos con la tmx hice yo uno sin especies pero con chocolate y estaba buenísimo, el plátano queda muy bien en la repostería verdad?
El corte te quedó genial, muy esponjo.
Ay encender el horno!
Aquí piden pan y yo no puedo aún, que horror de calor ...
Besillos.

jose manuel dijo...

De platano no lo he probado nunca, pero vamos que voy a tardar poco.

Saludos

Fermin dijo...

Seguro que a valido la pena porque la pinta es genial y el sabor me tiene que gustar por los platanos.
Besos.

bizcocho mundiales! dijo...

Estoy segura que valió la pene encender el horno. Tiene que saber deliciosos. Los bizcochos de frutos siempre son deliciosos. Un saludo, Nathalie

Bego (samira) dijo...

Me encantan los postres con plátano , le dan un encanto especial a las preparaciones verdad ?....

La vuelta a fogones es dura, qué prontito se pasa lo bueno cachis , pero no nos queda otra , o si o también jajaja....

Buen finde guapa.

Besinos.

MªJosé dijo...

Me alegro que hayas vuelta guapa ahora a la rutina diaria y a esperar hasta las próximas vacaciones.
Los bizcochos con fruta con muy jugosos, con plátano que ricossss.
te ha quedado con el color ideal.
besosss guapaa
buen finde

carmenpiva dijo...

Pues sí que debe de ser verdad que el plátano queda estupendo en los bizcochos, tendré que animarme, que aún no he probado...
Feliz fin de semana

tremendita dijo...

Viva la Thermomixxxxx, VIVAAAAAA, que cosa mas buena de bizcocho, niña, lo voy a hacer, que lo sepassss paisana.

Besitos guapa

Rosita Vargas dijo...

Una verdadera delicia me ha encantado,se ve muy hermoso,abrazos grandes.

MABEL dijo...

Pues hoy, aunque s sábado me he levantado temprano, aún no he desayunado pues estoy acabando un trabajillo... pero no he podido evitar entrar a ver este bizcocho de plátano que tiene tan buena pinta y se ve tan esponjoso... es que ahora mismo le hincaba el diene con un cafetito!!! jeje Nada me tendré que conformar con una tostadita... pero anotado queda.
Mil besos, guapa... y bienvenida a la cruda realidad jajaja

María dijo...

Con tu permiso, ahora mismo me pongo a hacer este bizcocho, que me ha entrado antojo!!!!

Saludos,
María

Pilar dijo...

Si que hay que tener valor para encender el horno con estos calores, pero merece la pena para hacer un bizcocho como el tuyo. Es más me llevo la receta para hacerlo...porque nunca he probado con plátano y tengo dos por ahí maduritos que no llegan al lunes.
Un besico y buen finde

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Con estas temepeeraturas poco apetece encender el horno, pero viendo el resultado si que merece la pena ese esfuerzo. A ver si refresca ya.
Besos.

Luisi y Mari dijo...

Que rico¡¡¡, este no lo he preparado, pero lo anoto, tiene que estar muy rico.
besos y feliz finde

Morguix dijo...

Si es que vaya calorazo, niña... pero como yo llevo todo el verano encendiendo el horno, te comprendo, jejeje.
Qué rico ese bizcocho, ¡y qué blanquito queda, para ser de plátano, que suelen salir oscuretes..!.
Besotes, guapa.

Marta dijo...

Nunca lo he hecho de platano pero tiene que estar buenisimo.
Besitos guapa

Pilar dijo...

Pero ¿ sabe a plátano?. Aunque mejor lo hago y te cuento...;pero la verdad es que también le tengo pavor al calor del horno!.
El aspecto del bizcocho es estupendo. Parejo, cocido, esponjoso...¡De diez!

Carmen Aranda dijo...

Que cosa mas rica de bizcocho!!! Te ha quedado divino!!! Besitos guapa.

Carmela (Sunflower) dijo...

Tiene una pinta superbuena, y un colorcito que enamora.Besos.

wada dijo...

También tengo pendiente de publicar un bizcocho de plátano! entre este y la mermelada de naranja vaya racha jaja.. Me encanta la jugosidad que aporta el plátano en los bizcochos, en casa se ha convertido en uno de los favoritos.
Un beso!

patri dijo...

hola ASJ!
SOY PATRI..
GRACIAS POR SEGUIRME ..ASI DE PASO HE DESCUBIERTO TU BLOG..QUE ES PRECIOSO Y ADEMAS VEO QUE TIENES UN MONTON DE RECETAS CON TH..QUE ME VIENE FENOMENAL..
BSS

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