sábado, 20 de agosto de 2011

Brazo gitano de chocolate y nata, tmx. Es mi cumple!!


Pues sí amig@s, hoy hace un añito más que estoy en este mundo. Concretamente 29 que se dice pronto!! Para mi este cumple era muy especial por varios motivos: son mis últimos veinti... y pasar a los treinti... no lo llevo demasiado bien pero me tendré que acostumbrar y será un motivo de alegría ya que significará que sigo cumpliendo años, los celebro en mi casa ya casi casi amueblada y con mi novio que tampoco trabaja hoy (yupiiiiiii) y no sé, estoy en un momento de mi vida en el que me considero muy feliz, afortunada y con una vida plena. Vamos, que dónde tengo que firmar para seguir así hasta los 100! jajaja

Y después de este momento de confesión, os dejo una receta muy sencilla a la vez que rica y vistosa a mi parecer. Espero que la disfrutéis!!


INGREDIENTES

*Para la plancha de bizcocho

- 4 huevos medianos
- 120gr de azúcar
- 80gr de harina de repostería
- 40gr de cacao puro tipo Valor
- 1 pellizco de sal

* Para el relleno

- 500gr de nata para montar fría, 35%M.G.
- 80gr de azúcar glass

* Decorar

- Cacao puro en polvo


PREPARACIÓN

- Precalentamos el horno a 180º.

- Colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos los huevos y el azúcar del bizcocho y programamos 6 minutos, 37º y velocidad 4.

- Cuando pare el tiempo, volvemos a programar 6 minutos a velocidad 4 pero sin temperatura.

- Abrimos y echamos alrededor de la mariposa la harina, la sal y el cacao. Mezclamos 4 segundos a velocidad 3.

- Retiramos la mariposa y con la espátula terminamos de envolver bien.

- Ponemos un papel vegetal o una lámina de silicona en la bandeja del horno y vertemos la masa, la distribuimos de forma uniforme y horneamos unos 10 minutos.

- Cuando lo saquemos del horno, lo enrollamos aún en caliente (pero que se pueda manejar) en un trapo de cocina limpio y lo dejamos enrollado hasta que lo vayamos a usar.

- Lavamos y secamos bien la thermomix, ponemos la mariposa y vertemos la nata moviéndola bien y estando fría, ponemos la máquina a velocidad 3 y 1/2 pero sin tiempo y en cuanto veamos que está montada le añadimos el azúcar, dejamos así un poco más para que mezcle y paramos la máquina.

- Desenrollamos el brazo con cuidado, lo rellenamos con la nata dejando unos bordes de unos 2cm para que no sobresalga, cerramos con cuidado y cortamos los bordes que estarán más feuchos.

- Ponemos el brazo en la bandeja de servir y justo antes de sacarlo a la mesa lo espolvoreamos con cacao puro. Es importante no hacerlo antes porque de la humedad lo absorberá muy fácil.

- Fuente: Libro Repostería y pastelería con thermomix



Espero que os guste tanto como ha gustado en casa!

Un besazo!

34 comentarios:

encintura dijo...

Muchas felicidades! Y enhorabuena también por ese brazo de gitano que te ha quedado perfecto.

Morguix dijo...

¡A no quejarse, que dentro de dos años yo paso a los "cincuenti", y eso sí que impone respeto, jajaja!.
Ahora en serio: en primer lugar, muchísimas felicidades, guapa, y que sigas siendo tan estupenda y te vayan las cosas muy bien.
Y en segundo lugar, ¡pedazo de brazo de gitano, niña!. Me ha encantado, tanto "por fuera" como "por dentro". Presentación de 10, y el sabor ni te cuento.
Un beso grande.

Anniki dijo...

Muchisimas felicidades!!! Espero que pases un muy buen día! Y 29 años no son nada (a mi ya me queda poco... Jejeje) a celebrarlo con este brazo tan rico :)

Un beso!

PAN FRITO O REBANAS dijo...

Primero muchas felicidades, y que cumplas muchos más y segundo muchas felicidades por este brazo de gitano que tiene una pinta espectacular.
Besos. Lola

thermo dijo...

Impresionar impresinan los 40 pero te diré que los celebré por todo lo alto como tienes que hacer tú hoy, y harás, con tus 29.
Ya te canté anoche así que ahora un besazo muy especial.
El brazo demasiado escandaloso de bueno y bonito!
Habrá que hacerlo no se si antes de volver a ser buena o después de conseguirlo jajjajajjajaj
El año que viene más y mejor!

jose manuel dijo...

Felicidades pr tú cumple y que disfrutes mucho del día.

EStupendo Brazo de gitano.

Saludos

kisa dijo...

Muchas felicidades guapa!! acerca la oreja que te doy unos cuantos tirones de oreja jaja, me llevo un buen trozo de este brazo de chocolate que tiene una pinta increíble
mil besossssss

Belenciaga dijo...

Felicidades guapísima, que disfrutes mucho, mucho este día...
y si te gustan los 29, pues nada, cada una cumple los que quiere!! repites las veces que te apetezcan y punto!!
Besinos

MALÚ dijo...

Felicidades!!!!! y enhorabuena por ese brazo tan exquisito que has preparado, te ha quedado delicioso. Qué pases un día estupendo con los tuyos. Un par de besines!!!

Esther dijo...

Pues felicidades y que sigas haciendo esos tremendos brazos de gitano muchos años mas!!
bss Esther

Fermin dijo...

Igual tienes dos comentarios mios, me va fatal el bloger este, jejeje.
Que decia que felicidades por doble motivo, por tu cumple y por este brazo de gitano que te a quedado divino.
Besos.

Toñi dijo...

!!Si eres una niña todavía!!!, no te quejes.
Muchísimas felicidades, pasa un día muy felíz y a aprovechar el veranito.
El brazo de gitano tiene una pinta estupenda.

Espe dijo...

muchisimas felicidades.lo importante es ese espiritu q tienes.y la tarta no esta nada mal,eh?

Piligoto dijo...

Muchas felicidades por esos 29 años y como se dice, qué cumplas muchos más. El brazo de gitano estupendo, ya me he guardado la receta, porque a mi marido todo lo que tenga chocolate, le pirra. Besitos.

fargopatt dijo...

pues si me haces un brazo de gitano como etse cada ssemana, a mi no me iba a importar cumplir cada mes..jajajaj qué pinta!!!
eso si, mis vaqueros igual también dejaban de cumplir años..jajajajja
un beso reina y mil felicidades!!

eva dijo...

muchisimas felicidades a cumplir muchos mas te kedo fantastico ese brazito gitano felicidades un saludo

lola dijo...

muchisimas felicidades y espero que hayas disfrutado ese rico pastel


¡¡besos¡¡

Ángeles dijo...

Desde el mundo mundial hoy te leo y no podía dejar de desearte muchísimas felicidades.
Es una alegría seguir cumpliendo años , nunca lo olvides.

El brazo te he quedado espectacular.
Besazos.

bearecetasymas dijo...

Muchas Felicidades por tu cumple! El brazo de gitano te ha quedado maravilloso, seguro que no quedaron ni las migas!!!
Saludos

Angie dijo...

Felicidades, Asj!!! Así da gusto cumplir años, con delicias como ésta. Un besazo y que cuuuuumplaaaas muuuuuchoooos mááááásssss!

asj dijo...

En cintura, me alegro un montón que te haya gustado y gracias por pasarte y felicitarme!


Marga,a ti te impone tu futuro prefijo y a mi el mío! jajaja muchas gracias por tus palabras!

Anniki, ya nos avisarás cuando cumples ehh! jajaja


Pan frito, muchas gracias por tus palabras, muy amable!!


Thermo, muchíiiiiisimas gracias por ese cumpleaños feliz, esa entrada tan personal, tus palabras y sobretodo por ser como eres! un besazo


Jose Manuel, me alegro que te guste. Gracias


Kisa, aún me duele la oreja de los tirones que me has metido!;P que 29 son muchos tirones ehh! jajaja gracias guapa


Belenciaga, muchas gracias por tus amables palabras y sí, el año que viene me parece que vuelvo a cumplir 29! jajaja

Muchísimas gracias a tod@s por pasaros y más aún siendo un día tan especial para mi!

Tere dijo...

Con un poco de retraso FELICIDADESSSSSS, y no hay mejor manera que cumplirlos y celebrarlos con este peazo de brazo gitano que has hecho, las fotos me encantan¡¡ Un fuerte abrazo, Teresa

asj dijo...

Muchas gracias Malú, me alegro que te guste el brazo y mi día lo pasé genial!! un beso


Esther, con lo que me ha gustado la experiencia de hacer brazo gitano no será el último! jajaja besos


Fermín, muchas gracias por esas dobles felicitaciones. Estás invitadísimo! besos

Toñi, una niña una niña... venga vale, aceptamos barco! jajaja muchas gracias guapa!


Espe, la verdad es que lo importante es lo que dices, me alegra que te haya gustado!


Piligoto, muchas gracias guapa! si tu marido es chocolatero seguro que le gusta éste postre. Un beso


Fargopatt, hombre, yo los puedo celebrar cada semana si no se me notan! jajaja pero como dices tu si se empieza a notar en los vaqueros ya no mola tanto! jajaja


Eva, muchas gracias guapa!

Lola, muchas gracias por pasarte y me alegro mucho que te haya gustado, un beso


Ángeles, me alegro un montón que hayas encontrado un hueco para pasarte. Cumplir años tiene un significado muy bueno, pero asustan los cambios de prefijo! jajaja un besazo


Bearecetasymas, muchas gracias guapa! la verdad es que poquito sobró! jajaja besos


Angie, muchas gracias bombón! sírvete un trocito que llegas por los pelos!;P


Un besazo a tod@s y gracias por vuestras amables palabras, Muakkkkkk

ladulcemagdalena dijo...

¡¡Muchísimas felicidades!! Lo importante de cumplir años es que te sientas que estás donde quieres estar, ¡y por lo que dices estás súper feliz, así que de esa forma es maravilloso cumplir años!! ;-)

¡¡Me encanta el brazo de gitano!! Es sencillo y delicioso, ¡y tiene un aspecto sublime!

Un besote y que cumplas muchos más ;-)

Yolanda dijo...

asj, ¡muchas felicidades! ... aunque llego un par de días tarde, pero como la dicha es buena, no te parecerá mal, ¿no? Cumples los años el mismoo día que lo hacía mi abuela materna.

Y este brazo gitano te ha quedado perfecto. Así lo veo yo. Un "rollo" perfecto. ¡Y que rico estará!

Un tirón de orejas y un besito.

:)

wada dijo...

Cumpleaños feliz, cumpleaños feliz, te dese-a-mos to-dos.. cumpleaños feliz!!!! BIEEEEEENNNNNN!!! un poco tarde pero como veo que no te lo han cantado ahí lo tienes ;)
Una receta la mar de sencilla y deliciosa! me encanta el contraste de colores.
Un besazo muy grande!

laury dijo...

hummm que ricos los brazos de gitano! te saliop perfecto,ah! y felicidades!! a seguir asi de bien!
un saludo.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/

Carmen Aranda dijo...

Hola Asj, con un poco de retraso muchas felicidades¡¡¡¡ Espero que te lo hayas pasado bien. Menudo brazo de gitano más rico que has preparado¡¡¡ Besitos.

Manderley dijo...

Muchísimas felicidades y que cumplas muchos más!!!
Me alegro de que te vaya todo tan bien, seguro que te los has currao!!
El brazo de gitano te lo copio, se ve súper rico y aún no lo he hecho,

Besosss a porrón.

Arasia dijo...

FELICIDADESSSSSSSSSSS y mil perdones por el retraso. Este verano no tengo tiempo para nada y pasan días sin que pueda bloggear como dios manda.
El brazo me encanta, menuda pinta que tiene ;)

Susana dijo...

Jovencita este brazo te ha salido divino, (que 29 no son nada, de verdad eres una jovencita). Felicidades aunque atrasadas.
Besos

asj dijo...

Tere muchas gracias, me alegro que te gusten las fotos!!


Magdalena, muchas gracias por tus palabras y te doy toda la razón!


Yolanda, muchas gracias por pasarte y felicitarme, me alegra que te guste el brazo de gitano y qué casualidad lo de tu abuela!


Wada guapa, muchas gracias por pasarte y por cantarme el cumpleaños feliz! jajaja qué gracia me ha hecho!! muakkkk



Laury, ojalá todo siga como hasta ahora que normalmente siempre hay que pedir quedarse como uno está! me alegro que te guste!


Carmen, lo pasé muy bien con mi pareja y tranquilos que era lo que más me apetecía! ;)



Manderley, me lo he currao y ahora estoy recogiendo los frutos y genial! muchas gracias guapa!


Arasia, me pasa como a ti, hace ya días que no puedo ver nada... bueno, tengo saturación de cámaras fotográficas pero en fin... gracias!!


Susana, espero verte por aquí el año que viene que cumplo 29+1 o lo que es lo mismo 30!! y llamarme jovencita ehh! jajjaa ;P


Un besazo a tod@s y agradezco un montón cada una de vuestras palabras! Muakkkkkkkkk

MABEL dijo...

Busscando una tarta para mi cuñado que es su cumnple, he caído en esta receta. Así que hace poco ha sido tu cumple, eh???
Pues aunque un poco con retraso.... yo también quiero felicitarte.
MUCHÍSIMAS FELICIDADES, GUAPA!!
Ah... y no te deprimas, que eso no es nada, ya verás lo rápido que se te pasarán los trenti...
Ya ves que animando no soy demasiado buena, jajajaja
Un besazo. El brazo de gitano fantástico.

asj dijo...

Muchísimas gracias guapa!me alegro que te haya gustado y felicita a tu cuñado de mi parte ehh!;)

Muak

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