Pastelón festivo (th 31)

La verdad es que no sé de dónde viene el nombre de éste entrante, yo le habría puesto otro como "paté de cangrejo" o yo que sé! pero como mi presentadora nos lo enseñó y nos dió la receta con éste nombre pues así se ha quedado!

Si no te gusta el surimi (en casa lo conocemos como bocas de mar) mejor que no siguas leyendo. Está bueno, es fácil, rápido y queda muy curioso.

INGREDIENTES

- 40 palitos

- 6 huevos duros

- 120gr de mayonesa

- 40gr de salsa rosa

PREPARACIÓN

- Ponemos los palitos en el vaso y los trituramos 6 seg. a velocidad 6.

- Añadimos los huevos duros, la salsa rosa y la mayonesa y trituramos unos segundos a vel. 5 hasta conseguir un paté.

* Forrar un molde de plum-cake, poner y dejar enfriar unas 12 horas, desmoldar y adornar con hojas de lechuga, caviar...aquí lo hemos puesto directamente como relleno de volovanes o tartaletas de las que vienen ya hechas.

saludos!

Mantecados de avellana (th 31)

Estaba casi, casi convencida que ésta ya estaba en el blog!! no me puedo creer que a mediados de Enero esté aún publicando cosas de Navidad, os digo que el año que viene no me pasa, o si? jejeje pero ya me quedan poquitas, con unas 3 o cuatro entradas ya concluyo la Navidad! ;)
Y ahora ya deciros que, ésta es otra receta que hizo mi presentadora en la clase de Navidad y que están buenísimos. Al final no los hice en casa (después de haber comprado todo lo que hacía falta) porque nos regalaron dos cajas enteras de esas grandes de mantecados, roscos... y acabamos algo saturados, pero la cuelgo porque la quiero hacer el próximo año y por si la queréis tener en mente vosotr@s también.
INGREDIENTES
- 300gr de azúcar
- 130gr de almendras tostadas y peladas
- 120gr de avellanas tostadas y peladas
- 500gr de harina de repostería
- 200gr de manteca de cerdo

PREPARACIÓN
- Con el vaso muy seco, ponemos el azúcar y programamos 1 minuto a vel. progresiva 5,7,10. Retiramos del vaso y reservamos.
- Sin lavar el vaso ponemos las almendras y las avellanas. Cerramos el vaso y damos 5 golpes de turbo. Retirar del vaso y reservar.
- Sin lavar el vaso ponemos la harina y programamos 30 minutos, 100º a vel. 4 sin poner el cubilete.
- Añadimos 200gr del azúcar reservado, las almendras, las avellanas y la manteca. Programamos 2 minutos a velocidad 4.
- Vertemos la masa en un cuenco y dejamos enfriar en el frigorífico durante 4 horas como mínimo.
- Precalentamos el horno a 160º.
- Espolvoreamos la superficie de trabajo con el azúcar glass pero reservamos un poco para la decoración, extendemos la masa con un rodillo hasta obtener 1 centímetro de grosor.
- Cortar medallones con el cubilete y los ponemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y horneamos durante 15 minutos.
- Cuando estén fríos espolvoreamos con el azúcar glass restante.
Están riquísimos!

Empanadillas de boniato (th)

Hartos de los dulces navideños?? noooooooo. Quizá un poco empachados o con unos kilos de más sí, pero tenéis que reconocer que los dulces que se hacen por Navidad están buenísimos y para una golosa empedernida como yo son un auténtico vicio.

Muchos de ellos te hacen revivir momentos de la infancia, es curioso cómo un olor o un sabor te puede transportar en el tiempo a momentos que creías ya olvidados, no os pasa?

Y ya sé que la Navidad se ha acabado, pero ya avisé de que iba a estar con un goteo de recetas navideñas después de las Navidades por el retraso que llevo en el blog. Decir que éstas empanadillas que véis en la foto las hizo mi presentadora en su casa el día que tuvimos la clase de Navidad y que estaban realmente buenas; dulces pero no empalagosas.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

- 600gr de boniato

- 300gr de azúcar

- La piel de limón (solo la parte amarilla)

- Canela en polvo

INGREDIENTES PARA LA MASA

- 100gr de aceite de oliva

- 70gr de aguardiente

- 50gr de azúcar

- 300gr de harina

PREPARACIÓN

*Del relleno

- Ponemos en el varoma los el boniato partido en trozos homogéneos y ponemos 700gr de agua en el vaso. Colocamos encima el varoma (sin el cubilete) y programamos entre 30 y 40 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

- Cuando acabemos con el boniato, limpiamos y secamos bien el vaso. Glaseamos el azúcar con la piel de limón unos 20 segundos a velocidades progresivas 5.10.

- Añadimos el boniato y la canela y programamos 5 minutos, 100º y velocidad 4. Reservamos.

* De la masa

- Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 15 segundos a velocidad 6.

* Formar las empanadillas

- Hacemos bolitas y las aplastamos entre dos cuadrados de papel vegetal, con las manos o con un rodillo para hacer el círculo.

- Quitamos el papel de arriba y rellenamos con la pasta de boniato.

- Doblamos sobre sí mismo el papel y lo despegamos.

- Las colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y espolvoreamos azúcar. Horneamos a unos 220º durante unos 15 o 20 minutos o hasta que estén doraditas. Dependerá del horno.

* La cocción del boniato dependerá del grosor de los trozos. Mejor programar 30 minutos, comprobar y si hace falta más tiempo programar 10 minutos más.

* Las masas que no llevan levadura no deben amasarse.

besos!