lunes, 13 de septiembre de 2010

Morcilla de berenjena (th)



Está muy rica y es increíble el sabor a morcilla que tiene, parece mentira ya que sus ingredientes principales son la berenjena y la cebolla y no lleva nada de carne ni origen animal.

Además, otra ventaja muuuuuuy grande es que nos permite cuidarnos y no se repite!!!


INGREDIENTES

- 500gr de berenjena sin pelar

- 250gr de cebolla

- 20gr de aceite de oliva

- 30gr de piñones

- 1 cucharada sopera de orégano

- Sal y pimienta al gusto



PREPARACIÓN

- Lavar las berenjenas y ponerlas ligeramente troceadas en el vaso. Pulsar turbo varias veces hasta que queden bien picadas. Sacamos y reservamos.

- Ponemos la cebolla a cuartos y pulsando turbo unas 3 veces conseguimos que se quede bien fina.

- Acoplamos la mariposa a las cuchillas y añadimos la berenjena que teníamos reservada, el resto de ingredientes y programamos 30 minutos, varoma, velocidad 1.

- Con la ayuda de la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y la sacamos a un bowl.

- Se sirve ya fría para acompañar el pan o para algún relleno.

* Si se pica la berenjena y sin quitarla añadimos la cebolla o al revés conseguiremos una textura tipo mousse en vez de tipo morcilla. Personalmente me gusta más tal y como lo he descrito.

De verdad que os la recomiendo, aún no la había subido al blog pero desde que descubrí ésta receta a principios de verano (revista thermococina nº4) la he hecho ya 4 veces y os aseguro que ha volado!

besos

15 comentarios:

jose manuel dijo...

Que original, no había escuchado hablar de esta receta nunca. Saludos

lola dijo...

yo la hice hace algún tiempo, como aperitivo va muy bien, bueno yo prefiero la morcilla de verdad pero como bien tu has dicho tiene sus ventajas

¡¡besos¡¡

Empar dijo...

Si que está buena y a la vista parece totalmente morcilla de verdad, da el pego perfectamente.
Je jeje.
Un beso.

Curra dijo...

La hago muy a menudo. Es una receta típica Murciana que en la zona de levante se la conoce como morcilla de verano. Realmente es increíble el sabor a morcilla.
Un beso

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Me parece muy interesante esta receta, una morcilla vegetal y que no repite.
Besos.

Espe dijo...

no lo habia visto nunca..que bueno que tiene que estar

capisi dijo...

Que rica y maravillosa receta, plas, plas , plas...un beso.

capisi dijo...

Que rica y sencilla receta, plas, plas , plas...un beso.

Angie dijo...

Acabo de cenar berenjena, Asj, si te llego a leer antes... la pruebo seguro. Muy rica receta. Besitos!

Frabisa dijo...

Hola!!!!

Gracias por tu visita, me ha encantado conocerte y ver las recetas tan ricas que tienes.

Muy original esta morcilla vegetal, seguro que está riquísima.

un besito

Sara dijo...

Que rica y original, me la apunto! un besazo.
Ah! por cierto, te animas, me encantaria, a participar en un concurso en mi Web?, comienza mañana y solo requiere utilizar en una receta aceite de oliva virgen extra, cuento contigo? u

speedy70 dijo...

Ottima questa crema alle melanzane, saporitissima! Un bacio dall'Italia!

giulia pignatelli dijo...

I tuoi piatti sono sempre molto invitanti cara asj, bravissima!!

Pilar dijo...

Qué rica, que interesante y que buena pinta!!! Tengo que probarla sin falta.
Un besito y gracias por compartirla.

asj dijo...

Muchas gracias a tod@s por vuestros comentarios!! siento no haber podido responder antes ni de forma individual pero ando bastante liada!!

un besazo y gracias por estar ahí!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...