Esta crema está riquísima!! es la del libro imprescindible y la verdad, creo que de todas las cremas de calabacín que he probado es la que más me gusta.
INGREDIENTES
- 30 gr. de aceite de oliva virgen extra.
- 30 gr. de mantequilla.
- 150 gr. de puerros, sólo la parte blanca.
- 1 diente de ajo.
- 700 gr. de calabacines pelados y troceados (le dejo un poco de piel para que de color).
- 700 gr. de leche o agua (le pongo 500gr y los otros 200 de agua)
- 8 Quesitos del caserío.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
- Picatostes para acompañar (o lo que os apetezca).
PREPARACIÓN
- Poner en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros cortados en rodajas y el ajo. Lo troceamos 8 segundos a velocidad 5.
- Después programamos 12 minutos, temp. Varoma y velocidad 1.
- Ponemos todos los ingredienes restantes, excepto los quesitos, y programamos 20 minutos, 100º y velocidad 1.
- Cuando termine el tiempo, esperamos a que baje la temperatura y luego trituramos unos 40 segundos a velocidad 7.
- Ponemos los quesitos y lo tenemos 5 minutos a 90º y a velocidad 3.
- Si lo queremos más triturado, lo tenemos unos segundos a velocidad progresiva 5-7-9.
- Probar para rectificar de sal y pimienta y servir.
Saludos!
6 comentarios:
Mmmm... que buena!
Yo suelo hacerla pero sin leche ni quesitos.
Un beso.
Tiene que estar muy buena, nunca la hice así, no tengo Thermomix pero con cualquier olla saldrá estupenda.
Visitare tu blog, veo que tienes cosas nuevas para mi.
Un beso.
Tiene un aspecto delicioso x
Hola Empar!!
Yo solo la he probado así que es más o menos tal y como pone en el libro. La versión que dices seguro que es más ligera y está muy rica también!!
gracias guapa!
besos!
Hola Marinela!
Me alegro que hayas encontrado cosas que te gusten en el blog! Supongo que en una olla normal no tendrás ningún problema en hacerlo y luego para que quede más fino lo puedes pasar por la batidora o por un chino como toda la vida se ha hecho!!
besos!
Muchas gracias Ana por tu comentario!! eres muy amable!!
buen finde guapaaaa!!!
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